天然のインスリン

菊芋（キクイモ）の主成分は、ゴボウ、玉ネギ、ニンニクなどにも含まれる【イヌリン】と呼ばれる食物繊維が豊富に入っています。このイヌリンはブドウ糖の生成を抑えて肝臓への負担を減らすことができます。さらに、イヌリンの食物繊維が食事で摂取した炭水化物類の糖分を取り込んで一緒に体外へ排出されやすくします。したがって糖が体内に吸収するのを防いで、血糖値の上昇を抑える効能が指摘されることから「天然のインスリン」とも呼ばれ、糖尿病の予防にも用いられます。

ヤーコンにもイヌリンが含まれています。ヤーコンにはその他、カテキン・フラボノイド・ポリフェノール、フラクトオリゴ糖が多く含まれることから、乳酸菌増殖、善玉菌による腸内環境の改善、血糖値を下げる効能が挙げられます。

ダイエット効果

菊芋（キクイモ）とヤーコンは、食物繊維が豊富です。食物繊維は中性脂肪から脂肪酸への分解を促進する作用があることから、満腹感を促して食べ過ぎを抑制し、体重の増加を抑える健康的ダイエットにも効果があり、また利尿作用もあります。

コレステロールを抑制

菊芋（キクイモ）には食物繊維の【イヌリンとミネラル】が多く含まれ、様々な健康機能性を備えています。ヤーコンにはポリフェノール類のほか、【ビタミンＡ・Ｂ1・Ｃやカルシウム・カリウムなど】が豊富に含まれているので、血液中の悪玉コレステロールの酸化を抑制する抗酸化作用により中性脂肪、コレステロールを下げ、動脈硬化を予防する効能が挙げられています。その他高血圧、高脂血症などの改善などに役立ちます。
また、ヤーコンには血圧を下げる働きを持った【カリウム】が多く含まれていることも、高血圧の予防・改善に効果的であると考えられる要因の一つと言えます。